Cajun Lamb Steak

Assalammualaikum.

Hari nie maybe balik kampung..Weee...rindunye...X sabo dah nie..2 minggu x balik..jiwa dah memberontak nie..Nanti cek resepi k..Jangan lupa..

First time masak lamb steak. Sedap dan nak lagi...

Cuba tau!!!

BAHAN-BAHAN  STEAK :

Daging kambing yang sesuai untuk di buat steak
4 sudu rempah cajun (McCormix)
1 sudu minyak zaitun

CARA MENYEDIAKAN :

1. Perap daging dengan rempah cajun semalaman atau 2 jam.
2. Grillkan sehingga masak atau mengikut citarasa anda.

BAHAN-BAHAN SOS :-

sedikit hirisan daun ketumbar
1 sudu lada hitam di tumbuk halus
1 ulas bawang putih didadu halus
1/3 biji bawang bombay didadu halus
1/2 sudu serbuk lada putih
1 sudu kecil tepung jagung
1/2 cawan air
Bahan perasa

CARA MENYEDIAKAN :

1. Dengan menggunakan minyak dan lebihan semasa grill. Tumis bawang, lada hitam dan tepung sehingga naik bau dan keperangan. 
2. Masukkan air dan lada putih dan kacau sehingga pekat.
3. Akhir sekali masukkan hirisan daun ketumbar dan sedia dihidangkan.

Sup " Crunchy"

Assalammualaikum..

 Ada macam menu diet x? Haaaaaa..X de…Sampai hati..Mai sini, nk kene jurus lintang nie…Mood diet sekarang. Harap2 berterusan sehingga mendapat bentuk badan yang diimpi2 kan..Perit tau nk kurus nie..Nak lemak berlipat2 senang jew.. buatlah senaman mulut slalu.... Cekodok ikan bilis pun leh menggugat iman waktu nie. Dulu kat tempat kerja lame, boleh lah juga on diet. Sebab tak banyak bisikan2 yang membinasakan diet  sebab I’m alone..keje sorang2…tp skrg pagi2 jew…ade je suara2 yang menggoda g café. Macam mana tu.. Punahlah impian.. Hati kate “ Tak pe lily..Esok ko pose ye” tp menjelang esok, kejadian semalam berulang kembali. Habis ko jemah..

This is my own recipes. Resepi nie hasil percubaan pertama. Idea from my sis, Miss Leny.. Die nak makan something different like chineese cooking.. A little bit of crunchy and sticky. Dah die nak..so I make it.. Simple jelah.. Before that,  just nak buat sup cendawan jew..but my sis suruh buat  sup sayur cendawan yang tidak terlalu pekat di taburkan kacang. When she bite, she can feel the crunchy inside the soup. But this is the awesome recipe. So for the best crunchy, I make the fried popia.  Simple popia  with black paper chicken as a filling.. The popia I just deep in soup . Let check the recipe..

BAHAN-BAHAN:

Kulit popia secukupnya

1 bahagian dada ayam  ( dipotong nipis)

cendawan tiram  secukupnya

cendawan enoki secukupnya

Hirisan nipis lobak

Daun bawang (Dipotong panjang)

4 ulas bawang putih ( didadu halus)

2 sudu kicap manis

2 sudu sos tiram

1 sudu kecill serbuk lada hitam

3 sudu besar bancuhan tepung jagung

Bahan perasa

CARA MENYEDIAKAN:

1.  Panaskan minyak kemudian tumiskan bawang putih  sehingga naik bau dan keperangan.

2. Masukkan hirisan ayam dan tumis sehingga ayam ½ masak, Masukkan serbuk lada hitam, kicap manis dan sos tiram. Gaul sebati.

3. Masukkan cendawan tiram   dan layurkan dan perasakan dengan bahan perasa.

4. Pekatkan masakan dengan  bancuhan tepung jagung.

5. Gaulkan sehingga pekat dan masak.

6. Di atas kulit popia susunkan sayuran dan filing ayam. Gulung popia dengan kemas dan boleh digoreng.

BAHAN-BAHAN SUP SAYUR :

1 mangkuk cendawan tiram dan cendawan enoki

Hirisan lobak (ikut suka nak banyak mana)

3 ulas bawang putih ( didadu halus)

2 tangkai daun bawang 

200ml air
1 kiub pati ayam knorr
1 sudu kecil minyak bijan
kacang tanah ( beli yang ready made jer) Pecah2kan je
Tauhu telur (Potong dan gorengkan)
Bancuhan tepung jagung
Bahan perasa

CARA MENYEDIAKAN :

1. Tumis bawang putih sehingga naik bau menggunakan sedikit minyak bijan. 
2. Masukkan air dan tunggu sehingga didih.
3. Kemudian, masukkan kiub pati ayam dan larutkan. Perasakan dengan bahan perasa.
4. Langkah berikutnya, masukkan sayur dan tauhu telur.
5. Pekatkan kuah sup dengan bancuhan tepung jagung.
6. Hidangkan sup dengan taburan kacang.

Selamat mencuba dan jumpa lagi di entri yang berikutnya...

ROSEMARY CHICKEN GRILL

Assalammualaikum...

Waaaa...tergode tak ngan ayam grill sy???..hehehe..Salam hujung minggu buat kalian yg sudi singgah blog sy nie..Mesti mcm2 perancangan korang kan since anak2 cuti sekolah nie...x kurang hebat juga, pekerja2 yang makan gaji mcm sy yang ambil cuti panjang tuk bersama keluarga yang tercinta...Masa2 beginilah dapat kita gunakan untuk mengeratkan kasih sayang antara ahli keluarga kite kan.  Betul x?? Teringat masa sy kecil2 dulu..Waktu cuti sekolah dulu, kawasan rumah sy jadi sunyi. Sepi semacam je rase. Sy dan keluarga dulu, tinggal di kawasan asrama sekolah Senibai, Johol, Negeri Sembilan. Mak sy dulu keje sebagai tukang masak di asrama sekolah. Bila cuti panjang, pelajar2 asrama mula mengosongkan asrama untuk bersama2 keluarga tercinta. Maka tinggal kami jelah. Maka hilanglah, aktiviti hiruk pikuk bersama rakan2 asrama waktu tu. Hinggakan bunyi burung hantu pun boleh kedengaran kuat di atas bukit kebun getah ditepi kawasan sekolah. Memang sunyilah. Ketiadaan penghuni asrama juga menyebabkan income business keluarga pun berkurang. Dulu kami cume berniaga kedai runcit je. Pelanggan utama kami adalah penghuni asrama dan penduduk kampung tu. The best part masa tinggal disana adalah bila, penghuni asrama kembali semula ke asrama ni. Kenapa best?? Sebabnya, masa nilah berniaga sgt2 best.. Petang menanti kepulangan dorang sampai dari kampung masing2..Mak dh sibuk buat kuih muih tuk jualan dan tak lupe jugak mee goreng. Kuih yang terlaris masa tu adalah kuih udang. Sos kuih udang memang marvellous lah. Masa ni, x cukup tangan nak handle. We all adik beradik sama2 jage kedai. Laci duit masa tu memang penuh ngan duitlah kan. Boleh lihat, senyuman mak masa tu. Penat lelah die berbaloi2. Mak sy memang pandai masak nasi lemak dan sambal tumis ikan bilis. Dengan perniagaan nasi lemak tu jugaklah mak membesarkan kami adik beradik. Sehinggakan habis SPM saya masih mengikut mak berniaga nasi lemak dan keropok2 dalam van. Mak memang berusaha keras tuk membesarkan kami. Terima kasih mak..kami slalu mencintaimu..Korang sedekahkan Al-Fatihah buat mak sy ye..

Mak sy juga sgt menyayangi sy juga...Sebabnya die akan menyediakan makanan yg sy suke. Kesukaan sy adalah ayam dan ketam. Sy kurang makan ikan..Hanya ikan2 yang terpilih jelah yg boleh masuk tekak sy.. Demand kan. Kari ayam dan kari ketam adalah kegemaran sy. Knp kari?? Sebab tu baka abah sy. Abah mmg suke kari..Kemana tumpahnya kuah kalau bukan ke nasi..The best kari adalah kari yang dibuat oleh Abah.. Memang sedaplah..Kalah kari mamak..Rindunye nak balik kampung..Sy x balik kampung juga minggu nie.. :( Kalau korang perasan, kat blog nie pun banyak masakan bertemakan ayam dari ikan..Hehehe..Nak buat mcm ne, tuan punya blog gilakan ayam. Entri hari nie pun, ayam juga..hehehe..Tapi yang nie lebih sihat skitlah..Sebab grill je. Lagipun sy tengah diet.. Last month, along sy belikan pemanggang ajaib tu. Maka sy pun mulelah memanggang dan grill segala. Hampir tiap hari nie..hehee..Bosanlah penghuni rumah nie nanti.

Resepi ayam grill nie, mudah je..Sy gunakan bahan ready made tuk ayam grill nie. Sy ambil jalan pintas jelah ni..Sebabnya balik kerja sy dah letih lah. Lately, sy bertugas dengan kadar maksimum setiap hari.. Banyak task yang menunggu. Kadangkala, sy buatkan task orang lain. Sebabnya, kerja sy terhenti sebab task die x siap lagi. Malas nak tgg boss sy bising. Jadi kerja dia kerja sy..Kerja sy, bukan kerja dia...Ha macam mana tu..sy layankan jelah. Janji niat sy kerja kerana Allah S.W.T. Cube tengok fail 2..Baru 1/3 je sy buat..Yang step lain blum lagi tu. Banyak yang sy belajar disini.. Jawatan yang dipohon tak sama ngan apa yang sy dapat. Sy bidang komputer selama nie..Kene buat hal2 pentadbiran dan kesetiausahaan..Wooooo..nak pecah jugak kepale nie mule..Tugas PA yang perlu kan ketelitian dalam task2 yang diberi. Tap Alhamdulillah, setelah 6 bulan..Sy semakin menyukai kerja sy. Sy suke sgt2..Bile sy tawarkan kerja sy pada teman2 kerja yang lain..semua menipis semahunya..hehehe..Kerja yang nampak senang..hakikatnya x semudah yang disangka. Kerja yang x putus2..Baru nak consentrate pada satu hal, datang hal yang lain. Dan kadang kala sy terlupe apa yang sy kene buat..2 yang boss sy bising tu..hehehe...Dah salah sendiri kan nak buat mcm ne..terima jelah..

Bile stress keje nie..mulut sy juga stress, sebab die asyik kene menyunyah..hehee..Nielah satu tabiat buruk sy..Kalau sy  stress sy suke makan..OMG..Payah betul saya buang tabiat nie..Kat bawah meja  keje sy, sy simpan biskut..wakakaa..Macam mana nak diet nieh..Lately nie juga, sy suke ambil nescafe..Setiap hari mesti pekene 2 bungkus. Dan sy rase, now i'm addicted.. Sy sakit kepala kalau  x pekene nescafe. Rase nak nangis sebab nk tido malam pun sakit..hurmm..senyum jelah..x perlu kata apa2.. :))..

Walau sibuk mana pun..Aktiviti memasak adalah hobi sy. Dari umur 11 tahun sy mula berjinak dalam bidang nie sehingga sekarang. Mustahil lah sy x masakkan...Memasaklah terapi jiwa sy. X sedar masa yang berlalu waktu didapur dan rasa gembira bila terhasilnya masakan yang sedap...Memandangkan masa  memasak  yang sedikit..maka bahan2 ready made sangat lah memudahkan kerja..untuk resepi kali nie, sy gunakan bahan2 herba rosemarry yang sudah siap dikisar dan tinggal diperap dan digrill. Untuk resepinya, jom periksa resepi kat bawah nie.

BAHAN-BAHAN :

3 potong bahagian peha ayam
3 sudu herba rosemary ready made
1 biji lada benggala
6 kuntum cendawan butang
2 biji kentang (dipotong baji)

CARA MENYEDIAKAN :

1. Gaul ayam, lada benggala, cendawan butang dan kentang dengan campuran herba rosmary dan perap ayam sekurang2 nya 1 jam.

2. Masukkan dalam pemanggang ajaib berserta bahan2 lain. Dan biarkan di atas api dapur.

3. Balik2 kan pemanggang dan masak sehingga ayam masak dan keperangan. 

"Selamat mencuba"

Makaroni Bakar

Assalammualaikum..

Alhamdulillah..dengan izinNya sy masih boleh berkongsi resepi lagi dengan kalian semua..Kebetulan minggu ni, sy x boleh balik kampung..Huurrmmm..x bestnyer..kalau x dh berdesup kelisa comel sy meluncur highway..Waaaaa...Terbayang2 tilam empuk sy dikampung..Rindunye kesejukan di kampung..Rimasnya, panas di kota..Rimas juga dengan karenah manusia yang tak puas dengan ape yang mereka miliki..Sentiasa ingin menjatuhkan sesama manusia dan menghukum orang lain tanpa mengetahui hal yang sebenar. Sedangkan Allah itu, yang mempunyai kuasa veto. Siapalah kite untuk menghukum .  Kite menunding jari pada orang lain tp kite terlupe kite tidak sesempurna mana di Muka Bumi Allah ini. Diri sendiri dan yang ditunding itu, masing-masing melakukan kesalahan dan kesilapan dalam menjalani kehidupan harian. Harus juga kite fikirkan, tundingan kite yang membabi buta itu, secara tidak langsung mengguris hati si tunding.  Bile dah menguris perasaan sesama manusia ade bran nak mintak maaf cepat2. Biasanye keegoaan tu mengatasi segalanyakan. Tapi harus diingat..kite hidup tidak  menongkat langit..Bile2 mase je Allah utus Malaikat maut menjemput kite. Bersediakah kite dikapankan dengan dosa yang tidak dimaafkan. Same2lah kite renungkan. Karenah manusia tanpa kesudahan sehingga sangkakala ditiup malaikat Israfil..Tatkala tu, apepun x de gunenye lagi. 

Owh ya..kite masuk bab resepi lak..Resepi makaroni bakar ni  sesuai dijadikan sebagai sarapan pagi dan kudapan petang. Resepi ni sy dapat dari blog kak ita masam manis.Resepi yang wajib dicuba. Aktiviti bako membako nie sy gunakan Pemanggang ajaib..Bikin kerja mudah...hikhikhik..  Cuma perlu pusing2kan sekali skala sehingga masak. Resepi niepun bleh dikategorikan sebagai resepi yang mudah dan cepat disediakan.Mudah2 pun ianya sangat sedap. 

Mai kite cek resepi nie.. CnP jelah dari blog kak ita. mohon ye kak ita. cume ade sedikit perubahan yang sy buat mengikut barang yang ade kt fridge je..

Bahan-bahan :

200 g makaroni, direbus hingga lembut, toskan dan gaul dgn sedikit minyak.
250g daging ayam cincang, dibersihkan
100g sayur campur.
50 g cendawan butang, dihiris nipis
1 labu bawang besar
2 sudu besar rempah kari
2 sudu kecil rempah campuran jintan manis,jinta putih dan ketumbar.parutan keju mozarella secukupnya

Kastard
5 biji telur gred A
200 ml susu cair
2 camca teh tepung gandum
1 camca teh gula
1 camca teh garam

Cara menyediakan :

1.Dalam bekas besar, satukan semua bahan2 kecuali bawang besar, rempah kari, daging, keju  dan bahan2 untuk kastard. Gaul rata dan ketepikan. 

2.Panaskan minyak dan tumis bawang besar bersama rempah kari sehingga naik bau. 

3.Kemudian masukan daging dan kacau rata hingga daging masak.Tambahkan garam secukup rasa.
4.Kemudian masukkan makaroni dan bahan2 lain yg telah di satukan tadi dan gaul rata.

5. Dalam bekas lain, satukan bahan-bahan utk kastard dan kacau rata menggunakan wisk. 

6.Tuangkan kastard kedalam makaroni tadi dan kacau hingga bergaul rata

7.Sediakan loyang bagi sesiapa yang x de pemanggang ajaib untuk membakar. Sapukan loyang dengan buter.

8.Panaskan oven pada suhu 180C

9.Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang

10.Bile setengah masaka..Taburkan parutan keju.Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Sy dh cuba anda bila lagi.. 

"Selamat Mencuba"