REBUNG GORENG CILI API BERSAMA UDANG

Pernah makan x nie???? hahahaha...dah lama kepingin nak makan rebung cgini.. very authentic kan...Nie special dish kite tuk ari nie.. ianya terketegori dalam makanan kegemaran kite.. Dulu masa2 kecik, balik sekolah je kite merayap kt sungai dekat umah kite. Kat c2 banyak pokok buluh..dan bile ade buluh sudah pasti ade rebungnye.. itulah keje kite..hehehe..sungguh nakal mase bdk hingusan dolu2.. berbekal kan sebilah pisau dan karung guni kite ajak group rebung kite jenguk2 rumpun2 buluh yang akan jadi mangsa. Mase kite kecik2 dulu mak ngan abah kite jarang ada kt umah..mak sibuk masak memasak kat tempat keje die, abah pulak sibuk uruskan hal2 orang yang minta bantuan die. Tapi kami adik beradik bertanggungjawab antara satu sama lain tuk pastikan semuanya terurus  semasa ketiadaan mak ngan abah. Kalau ade yang nakal pun, x lah senakal perangai budak2 sekarang nie. Contohnya nakal kite, mak kite x de, kite g sungai cari rebung.. Pas2 mandi sungai ngan geng2 rebung kite.. Geng kite  semua pompuan.. Takut 2 kalau ade lelaki..x pasal2 kene rotan ngan mak kite. 

Info rebung skit ye.. Rebung yang paling sedap adelah rebung dari buluh pagar. Rase manisnye 2 yang sedap 2..Buat sesape yang x penah tgk rebung..nie kite copy paste pic dari google..

Jangan buang masa mai cube resepi nie :-

BAHAN-BAHANNYA :-

400g rebung (racik)

100g udang kecil

4 ulas bawang merah kecil (hiris)

4 ulas bawang putih (hiris)

cili api( ikut suke )(tumbuk)

1cm kunyit(tumbuk)

lada besar hijau dan lada besar merah (hiris)

CARA MEMBUATNYA :-

1. Rebung diracik halus, kemudian direbus sekejap.

2. Tumis bawang bersama bahan tumbuk sehingga naik bau.

3. Masukkan udang dan kemudian rebung. Masukkan bahan perasa secukupnya dan gaul sebati dan goreng sehingga masak. Siap tuk dihidangkan.

SIPUT SEDUT LEMAK CILI API BERSAMA KELADI

Sayang2 kite!! Tergode x ngan siput sedut kite nie... Sedap weii...hehehe...dh beberape ari kite tergendala nk masukkan entry nie.. Keadaan kesihatan kite x mengizinkan kite berentri wat seketika..Tapi kite kembali lagi tuk kongsi resepi2 tergojes  kite...kikiki..

Kisah siput sedut ini adalah merupakan kisah satu malam kite.. kite guling2 kat shopping market 2 nak beli siput sedut nie. Lame kite usha2 siput tu yang sibuk merayap dalam bakul gojes die tu.. Kite suare kan pendapat kat kak lang kite tuk masak siput nie.. Kak lang kate x yah lah.. Terbayang2 diruangan mate kite keenakkan menyedut2 kelemakan kuah siput 2.. Hampanye hati kite..Tapi kite x nak lak melawan kate kak lang kite.. kite terus ke destinasi tuk mencari bahan popia dengan sardine puff yang menjadi misi utama kami membeli belah.. Perjuangan menggoogle shoping market tu berakhir dengan jayanya..Kite pun beratur ler nak bayar semua barang2 dapur kite tu... Lagi sekali kite suara kan pendapat tulus ikhlas kite tuk mengorbankan siput sedut tu keesokkan harinya pada kak lang kite. Tapi kali nie kite nyatakan hasrat tuk campurkan keladi didalam kuah siput kite... Kak lang kite geleng2 kan pale die.."gilah cepat amek" akhirnya kak lang kite bersuara..cepat2 kite g kat siput2 comel 2.. kite sauk dalam 1kg..n kite pilih keladi yang paling shat ye..hehehe.. tercapai misi kite nak gulai siput nie..hehehe..

Oleh kerana kite berjaye menggode rase kak lang kite, jadi kite berbesar hati tuk kongsi resepi nie..hikhikhik...Opss sebelum terlupe.. resepi lemak cili api kite sangat sempoi dan mudah ye.. Sebab kite x de nak gune bawang-bawangan ye.. Kite x suke, sebab ianya akan menjejaskan rasa lemak cili api tu.. Bau nye pun akan jadi lain sangat nanti..Kalau x caye cube korang buat.. Kite lagi suke resepi yang nie..Resepi nie Mak kite tercinta yang ajar.. Semoga pahala ilmu yang kite share nie dapat pada mak kite..amin.. Meh cube resepi nie..

BAHAN-BAHANNYA :-

1kg siput sedut yang merangkak2 2..

1 biji kelapa ( ambil pati santannye..asingkan perahan pertama dan yang berikutnye)

1 biji keladi yang sihat (baji)

2 batang serai

2 helai daun kunyit

2cm kunyit hidup

1 genggam lada api

CARA MEMBUATNYA :-

1. Siput dibersihkan sebersih-bersihnya dan ketuk bahagian belakang siput.

2. Tumbuk lumat lada api bersama kunyit hidup.

3. Kemudian masukkan santan cair kedalam kuali dan diikuti oleh bahan tumbuk tadi bersama serai yang telah diketuk.

4. Apabila mendidih masukkan keladi dan biarkan seketika sehingga separa empuk dan barulah dimasukkan siput.  

5. Masukkan bahan perasa secukupnya dan masukkan daun kunyit diikuti oleh pati santan perahan yang pertama tadi. Kawal nyalaan api, jangan terlalu besar kerana ia akan menyebabkan pecah minyak. Tunggu seketika sehingga masak dan gulai hendaklah sentiasa dikacau secara perlahan-lahan ye. Siap tuk dihidangkan.

Selamat mencuba!!

TART KEJU NENAS

Assalammualaikum syg2 kite.....hikhikhik...tawe sopan...mengade kan...kikiki...Sorry x bersiaran 3 hari...mcm ne ngan hari minggu kalian..Seronok tak? Hopefully semuanya dalam mood kebahagian dan keceriaan k..Kite pun seronok hujung minggu lepas.. Kite g masak2 tuk open house kawan sekolah kite..Kite tolong masakkan rendang daging, Kuah soto, kek aiskrim, muffin coklat dan kek cawan pisang.. Malam sabtu 2 kite berkerja sorang2 kat dapur comel kite tuk buatkan muffin dan kek aiskrim tu..Sambil2 tu wat kerisik tuk persediaan memasak rendang pagi ahad tu.. Bile kite kt dapur, kite lupe diri sikit..Abis settle semua keje kite baru perasan jam kul 5.ooam.. yang pastinye kite x tido mase 2..takut terbabas waktu..kang x bermasak lah makanan kawan kite..Anyway kite rase happy sangat sebab kawan kite ngan tetamu die kate suke dengan masakan kite..terutamanye rendang kite.. Syukur alhamdullilah..

Jadi semalam kite tak masak kt rumah kite..Ingat kan waktu balik 2 kite nak masak tuk family kite lak..tp bile bukak pintu bilik katil seksi kite 2 panggil2 kite suh landing kat dada bidang die.. Kite ape lagi..kononnye sekejap je..sekali kite tetido ngan x mandinye sampai kul 4.00am ye..Kite start tido kul 6.00pmnye..Burukkan peel kite. Kesian kat cinte hati kite..kite x sms die pun kite dh sampai umah..die ingat kite x sayang die lagi..kite pengsan x sedar diri petang minggu 2...x hengat dunia ye..


Apepun mai ler kite share resepi nie..kite dapat resepi dri blog kak azlita dan kt sini kite just tambah cheese je...

BAHAN-BAHANNYA :- 

4 oz butter - 115 gram
4 oz minyak sapi - 115 gram
1 1/2 keping keju cheddar kraf
1 biji telur gred B
1 lb tepung gandum -450 gram
sedikit garam
air sejuk

CARA MEMBUATNYA :-

1. Pecahkan telur di dalam bekas adunan,
2. Masukkan butter, minyak sapi dan keju cheddar
3. Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
5. kat sini x menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.
6. Bentukkan tart mengikut kesesuaian k. Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tart yang tebal. Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min.

UNTUK FILLINF TART :

1 biji nenas + 2 biji betik masak yang sederhana (parut dan satukan)
2 cawan gule
6 tangkai cengkih ( betul ke penggunaan tangkai) hehehe...faham2 jelah ye..

CARA MEMBUATNYA :-

Satukan bahan tadi semua dan jerang atas api sederhana..be careful k..jus buahan td suke memercik..jage tangan..hehehehe...tunggu sampai kental dan boleh angkat...

~~~@ I'm Sorry @~~~

PICT FROM GOOGLE...

Holla...hari nie kite x berentri resepi k.. Kite cuti jap..Jika Allah izinkan isnin nanti,  kite post resepi yang lain k. Ade kekangan skit tuk ari nie dan hari berikutnye.. :(

Have a nice days guys!!!

PICT FROM GOOGLE... :(

~~~@ KUIH BAKAR @~~~

Holla my dear.. sebelum ape2.. moh kite ikut gaye usop dalam hantu kak limah dulu ye..kite sole soley.. Sape setuju moh kite bakor je..Kite bakor je..hihihi..Malam tadi kite wat kuih bakar tuk breakfast pg nie.. kite sampai2 umah je..masuk bilik letak beg,bukak hijab, x yah tukar baju keje ..terus ke dapur ye puan2..hehehe..kite malas nk g mandi dulu..sebab kite nak buat kan kuih yg sangat meruntun kalbu kite..nanti bile mandi dulu, kite kene mandi lagi pas buat kuih nie..Jangan contohi adegan malas malasan nie..

Kite google dapur kite tuk searching item2 yang kite perlu dalam pembikinan kuih nie. Kak lang kite sibuk tanye kite nak wat kuih ape. Bile kite kate wat kuih bakar..yang pastinye die suke. kite wat awal sebab tuk die bersahur sok..die masih dalam misi menunaikan puasa 6 die..2 lah suke wat last minit.

kite suke buat kuih nie sebab sangat simple..penyediaan bahan cuma ambil masa kite 1/2 jam je. Pas2 masukkan dalam oven dan tunggu die masak je.. Sambil tunggu tu boleh ler kite g mandi dan solat dulu.. Abis semua 2 kuih kite masak dah.. Semerbak ler bau pandan kt dalam umah kite.. Resepi nie asalnya dari Blog CMG. Kite copy paste kat cni..Bile kite buat sesuatu resepi dengan mengikut sukatan yang betul pasti cantik makanan kite.. Jangan malas nak menyukat tau.. Ringan2 kan tangan, hasilnye berbaloi2...:) Jom jenguk resepi nie..

BAHAN-BAHANNYA :-

2 cawan tepung gandum

3 biji telur gred A

600 ml santan

250 ml jus pandan (kisar 4 -5 helai daun pandan dengan 200 ml air, perah dan tambah air untuk mendapatkan 250 ml)

Sedikit pewarna hijau

1 cawan gula

1/2 camca teh garam

2 camca besar minyak sapi, dicairkan (resipi asal guna mentega)

CARA MEMBUATNYA :-

1. Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser tin (4 x 8 x 3) inci dengan mentega, alas dengan aluminiun foil dan lenser juga aluminium foil tadi. Biar berlebih sikit dibahagian kanan dan kiri tin, supaya senang nak keluarkan kuih bila masak nanti. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan2 di atas , dan kacau dengan whisk hingga larut dan halus atau masukkan dalam blender dan kisar halus. Tapis adunan dan ketepikan.
3. Panaskan tin dalam ketuhar selamat 5 minit. Berhati2 keluarkan tin dan curah no. 2 ke dalam tin dan bakar kembali.
4. Sambung membakar selama 40 - 50 minit lagi hingga permukaan kuih keperangan dan sedikit berkerak. Bila masak, longgarkan tepi kek dengan pisau dan biar sejuk sepenuhnya dalam tin. Potong dan hidangkan.... 

 Lastly...kite suke ros tomato kite..hehehe..

~~~@ MEE BANDUNG @~~~

Teruna mengail di tepi kali,

Dara menampi beras si padi huma,

Mee Bandung Muar resepi asli,

Tapi yang ni.. Johol mari ma. 

 

Cincin disarung disaksi kadi,

Lambang kasih cinta sejati,

Maaf andai dekorasi kurang menjadi,

Rasa enak itu pasti.

Cahaya Indah Suluh Mentari,

Tempias cahaya di Tasik Chini,

Mee Bandung sedap tidak terperi,

Mai ler cube resepi kite nie.

BAHAN-BAHANNYA :-

500g mee kuning

10 tangkai cili kering ( kite suke buang biji dan rebuskan)
1 biji bawang merah besar (racik)

6 ulas bawang putih (tumbuk lumat)

1/2 cawan udang kering (kite kisar kering)

100g udang hidup

100g daging rebus (kite rebus 1kg daging dan amek air rebusan tu tuk buat kuah dalam 6 cawan, dagingnye kite hiris nipis..selebihnye kite simpan nak wat daging masak merah)

Sawi, taugeh fish ball, fish cake dan tauhu ikut suke ye

Telur ayam (ikut jumlah yang sudi makan...kikiki)

1 biji tomata (baji)

CARA MEMBUATNYA :-

1.    Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.
2.    Panaskan  sedikit minyak didalam kuali yang berjasa itu.
3.    Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Tumis sampai naik minyak.

4.   Masukkan daging, tauhu, fish ball dan fish cake dan kite curah kan perasa makanan kite iaitu gule, garam dan pak aji ( sdkt je ye)
 5. Biar sedikit pekat, pecahkan telur sebiji demi sebiji dan jangan kacau ye. Pastu baru masukkan udang dan tomato tau. ( Kite x suke masukkan udang terlalu cepat nanti rase die lari dan keras. Masukkan bile nak angkat je.) Biarkan dalam 2 minit dan angkat.

OPTIONAL :- 

1. Nak sedap biarkan telur separa masak ye..ala ala kuning die x keras lagi.

2. Kalau kuah tak pekat, hiris ubi kentang nipis2 kemudian gorengkan dan kisar lumat. Masukkan ke dalam kuah yang tengah mendidih tau. Biarkan seketika sehingga pekat.
3. Kite suke tambah skit kacang tanah yang ditumbuk ( jgn terlalu kasar ye..ala2 badam tabur kt almond london tu ye..

 

Mood ngade2..berpantun bagai..huhu..Ape pun x boleh.. hahaha..Maaf lah kalau pantun kite x best..Kite nak cube je.. Dah lame rasenye x berpantun.

Kite buat mee bandung nie atas permintaan cinte hati kite.. Semalam die suh kite buatkan mee nie tuk die komen. 

Time kasih bebanyak tuk cinte hati kite..

 

Saje lah kan nak upload gmbr banyak2..Tuk tatapan kite dikemudian hari..Layan...

Selamat mencube!!

~~~@ BLUEBERRY CHEESE TART@~~~

Hai sayang2...Sorry ye..kite lewat bersiaran hari nie...Sebab hari nie sangat istimewa buat orang yang kite sayang sangat2..hehehe..Resepi hari nie khas untuk si dia..Malam tadi kita rancang nak buat cupcake red velvet... sekali  kite cari buttermilk x jumpe.. So kite godek peti sejuk kite.. jumpelah cream cheese.. teringat ade lagi 1 botol jem blueberry yang kite baru beli 2.. Pukul 10 malam kite mengetart.. Bila kite start bertapa kat dapur..maka kite lupe waktu buat seketika.. Bila siap semua kite tgk jam kul 1.00am..OMG...confirm kite tido lewat lagi..tapi kite sangat berpuas hati..misi kite terlaksane..

Opssss!!! one more thing..nampak tak decoration yang kite create 2..Lawak x? kite buat kan mouse deco tuk cheese tart nie..Semalam kite dapat komen membina dari cinte hati kite.. cinte hati kite nak kite buat decoration tuk makanan yang kite hidangkan.. cinte  hati kite kate food presentation kite simple sangat..nie petikan sms kite terime dari cinte hati kite..komen nie merujuk mee soto kite..hehehe

"komen lagi, dr segi penampilan hiasan..sempoi sgt..ptg cili bsr bt bunge ke..tbur hirisan ayam x leh gitu2 je..cth tbur ayam dlm brs, carik ayam mestilah dgn cantik..telur rebus 2 kuning die apesal mcm 2? msti ptg xcantik ni,...syg bg syg 2 3bintang je dr sudut hiasan..ingat gmbr nk msuk blog mestilah cntk, gmbr mknan ni srupe mcm bju jgk,klu tgkp gmbr benang t'keluar, kedut ke mestilah xcntk kan..huhuhu. i love you."

Ayat last 2 menusuk jiwa kite..hahaha...pandai die jage hati kite..Syg 2.. I love u 2..*jgn muntah k. Buat makluman semua..Cinta tu kadang kala harus diluahkan ye...hahaha..time kasih bt cinta hati kite atas komen membina tu..Kite sangat hargai..X sangka cinte hati kite  sudi baca blog kite..terima kasih sebab menyokong kite...

Okeylah meh jenguk resepi cheese tart nie..sangat sedap ye..sebab kelemakkan krim cheese dan masam2 blueberry..Selamat mencube tau..

 

Resepi nie dari blog kak azlita . kite mohon copy and paste ye..

BAHAN-BAHANNYA :-

BAHAN SHELL / CRUST :-

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

CARA MEMBUATNYA :-

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.

BAHAN FILLING :-

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

CARA MEMBUATNYA :-

1. Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
2. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
3. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

LANGKAH MEMASUKKAN FILLING KEDALAM CRUST:-

1. Masukkan jem blueberry kedalam crust tp jgn penuh ye. 

2. kemudian lapiskan dengan filling keju tadi.

3. Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.